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在农村，人们依山而居，靠山吃山，而大自然也总会带给我们很多意外的惊喜，刚一入秋，深山的松树林里就会有一种美味悄悄的从地里冒出来了。虽然它的外貌丑陋，一度被认为是有毒之物，很多人甚至都不认识，但它却是世上最鲜美的食物之一。

农村长大的孩子应该有见过，记得我们小时要上山捡松毛当柴火烧，经常会在松毛下面发现它，样子长的很像有毒的蘑菇，所以一般都不敢贸然是采来食用，现在想起都有点后悔。

其实它叫松树菌，又名雁来蕈，雁来菌、雁鹅菌、重阳菌、天鹅菌等等，是一种肉质嫩脆，美味可口的食用菌，也是素肴中的上品，被誉为“厨中之珍”。

这种菌食用的历史其实很短，真正被大众所认识应该是从《舌尖上中国》节目播出后，才意外走红的。相比较起其他菌类，可以说是其貌，甚至可以用丑陋来形容它，但是如果真正尝过它味道的人都无不大赞。