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豆腐是我最爱吃的一种美食了,具有营养丰富,价格便宜,价格便宜,价格便宜等优点,每次买菜必须得带一块豆腐,这么多豆腐,肯定得变着花样的吃,要不啥玩意儿不得吃腻了,今天,就跟大家分享豆腐的五种做法,好吃的豆腐,永远吃不腻!
红烧豆腐菜谱
所需食材:豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、生粉
做法:豆腐切块备用,猪肉末用生粉腌制,备姜末,蒜末,葱末油热,入姜末,蒜末,豆瓣酱,炒香,入肉末,炒至分离,加水,调味:胡椒,花椒粉(油),糖,生抽,老抽。入豆腐,加盖中火,约10分钟,勾芡收汁,起锅撒葱花,开吃。
麻婆豆腐菜谱
所需食材:豆腐、郫县豆瓣酱、肉末、花椒粒、辣椒粉、花椒末、胡椒末、水淀粉、小葱
做法:
1 小葱切断、肉切成肉末,豆腐切成块。
2 锅烧热后,倒油,把肉末扔进去,炒熟,盛出来。
3 锅里再放少量油,放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油后,放入花椒粒,辣椒粉、花椒末、胡椒末,加入适量水,烧开。
4 下入豆腐块,煮五分钟后,加入水淀粉,关火,撒上葱花,出锅就可以开吃了。
香煎豆腐菜谱
所需食材:豆腐、葱、酱油、蚝油、白砂糖、油
做法:
1 豆腐洗干净,切成小块。
2 锅烧热,倒入比炒菜多一倍的油,铺平锅底。把切好的豆腐铺匀在锅底。小火慢慢煎,从侧面看到豆腐底部变黄后,用铲子翻一面接着煎,至两面金黄。
3 加一勺蚝油,三勺生抽,半勺白糖,倒入清水至豆腐齐平。翻炒后,大火烧开收汁。
4 撒上葱花,就可以出锅开吃了。
锅塌豆腐菜谱
所需食材:豆腐,鸡蛋,葱姜,盐,糖,生抽,蚝油,香油
做法:
1 姜切丝,葱切花,鸡蛋打散,豆腐切成扑克大小的厚片,在豆腐上撒一些盐和干淀粉腌一会。
2 平底锅倒入油烧热,豆腐裹匀蛋液,放入锅中煎至两面金黄,放到碗里备用。
3 锅里留少量油,加入葱花,姜丝炒出香味,加入生抽和蚝油,加半碗水烧开后,加入一勺白糖,把豆腐均匀的摆进去。小火烧五分钟后,大火收汁。
4 淋上香油,出锅就可以开吃了。
皮蛋豆腐菜谱
所需食材:内酯豆腐,皮蛋,酱油,老醋,香油,芝麻,葱花
做法:
内脂豆腐去掉包装,不用切,成盒条状放在碟子上皮蛋去壳,切成小粒然后铺在豆腐上在豆腐和皮蛋粒上撒上葱花,把酱油、老醋、香油调匀淋上,再撒上点香芝麻即可
豆腐的五种做法就全部送给你啦~快去买豆腐挨个做一遍吧。